Kaos Rosso 2020

Für den Kaos Rosso wird eine Früh-, Haupt- und Spätlese zusammengeführt und im Holzfass ausgebaut. Dadurch können die roten Trauben des Ätnas einerseits die volle Breite ihrer Geschmacksnuancen ausdrücken, andererseits bekommt der Wein durch die gemeinsame Reifung im Kastanienholzfass einen chaotisch-stimmigen Charakter: Die Geschmacksbreite reicht von der Frische der jungen Trauben über mineralische Expresssivität und Fruchtnoten wie Kirsche bis zur Vollmundigkeit der Spätlese, die geradezu nach einem Festessen verlangt.